营养师提醒:贫血的人,别吃阿胶了,这3种食物才是“补铁专家”

作者:王思露营养师    来源:网络    发布时间:2019-03-14 11:33    浏览量:

缺铁所导致的缺铁性贫血现在已经成为威胁很多人身体健康的一大因素;很多人面色苍白,很多人免疫力低下,归结于原因就是缺铁所导致的贫血。关于“贫血”这个话题,市面上流传着多种多样的不靠谱言论,有人说吃菠菜可以补铁,有人说吃红枣可以补铁补血,但事实并非如此,贫血究竟该多吃点什么,通过此文和您说些最具体的事情。

营养师提醒:贫血的人,别吃阿胶了,这3种食物才是“补铁专家”


其实,我们生活中常见的很多食物中都含有铁元素,但是并不是含有就会补充,另外也不是食物中有铁就可以预防贫血等缺铁表征的出现。

铁在现实生活中存在的方式很多,铁的存在形式一般被我们分成血红素铁和非血红素铁,其实也就是化学当中所学的二价铁离子和三价铁离子,人体所能吸收的一般的二价铁离子。

对于血红素铁而言,含有较多的食物是瘦肉、动物肝脏以及动物血液。非血红素铁一般更多是含有在植物性食物当中,但是吸收效果非常差,就像您听说过的菠菜和红枣,这也是为何说它们补铁并不靠谱的最关键因素。

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哪些食物补铁(补血)效果最好?动物类内脏食品(肝脏):

动物肝脏是预防贫血、补充血红素铁最靠谱食物之一,含铁量非常高且吸收率较高,同时还不容易引发过敏情况的发生,建议大家每周都要有摄入;同时动物肝脏比较适合于老人和儿童,应该在他们的食谱中体现。

建议健康人群一周可以吃1~2次动物肝脏食品,既补充维生素A,又可以很好的补充血红素铁,是不错的选择。

鸡蛋(黄):

鸡蛋,一种完全营养蛋白食品,一直以来建议您每日都要有摄入;鸡蛋,蛋黄的营养价值要高于鸡蛋蛋白,建议吃鸡蛋不可扔掉蛋黄。

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蛋黄中含有丰富的血红素铁,每百克蛋黄含有矿物质铁6.5毫克,食用方面且食用率高;每天食用一个鸡蛋,同时也可以不错的帮助铁的补充和吸收。

动物血液:

说到根本,这就是您各位常说的“血豆腐”,无论是猪血还是鸭血,再或是鸡血,其含铁量非常高,而且吸收率也较为优越,建议可以适当补充。

除了补充血红素铁,建议您也要合理补充富含维生素C的食物。

补充血红素铁的同时,建议您要合理摄入新鲜优质维生素C,维生素C可以很好的促进矿物质铁的吸收。

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既然如此,生活中要保证新鲜蔬菜和水果的摄入,蔬菜每日要保证一斤的摄入,绿叶蔬菜和深色蔬菜要占到三分之二;水果每日要摄入350克以上,每日摄入水果的种类要达到3种以上。

另外,在这里要提醒您:如果您的贫血状况特别严重,建议您要就医治疗,单靠食物并没有治疗疾病的作用,请您科学看待。

科学补铁,菠菜、红枣、红糖并不靠谱,请您拒绝谣言;靠谱补铁,请您选择瘦肉、动物肝脏、动物全血等食物,别让谣言阻碍了您的健康。

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